Das Oktoberfest naht. Zeit für ein Wies’n Bier!
Dieses Bier haben wir vor 2 Jahren schon mal im Einkocher gebraut, damals unser erstes untergäriges Bier.
Die Schüttung besteht aus Pilsner, Wiener, Münchner und einem kleinen Anteil Karamellmalz.
Nach den zwei Rasten bei 63 °C und 72 °C folgt die Jodprobe.
Ein bisschen Tettnanger als Vorderwürzehopfung fürs Aroma und Magnum zu Kochbeginn für die Bittere.
Nach 70 Minuten Kochzeit wird abgeseiht.
Die gewünschte Stammwürze haben wir leider nicht erreicht. So wird das Bier halt ein bisschen leichter, kann man dafür eins mehr trinken. 😉