Das Märzen ist ja eigentlich das österreichische Standardbier und wird klassisch immer untergärig gebraut. Unser Märzen, nach einem Rezept von MaischeMalzundmehr wird dagegen warm vergoren.
Dieses Mal kommen gleich vier verschiedene Malze (Pilsner, Münchner, Wiener und Carahell) in den Einkocher.
Auch bei den Hopfen gehts zur Sache, gleich drei – Hallertauer Perle, Spalter Select, Magnum – verschiedene kommen zum Einsatz.
Draußen hat es zwischenzeitlich immer mal wieder geregnet, darum haben wir unter dem Sonnenschirm gekocht.
Der Brauvorgang verlief schnell und glatt, mittlerweile merkt man die Übung.
Jetzt heißt es wieder warten …