Weizenbier
12,7 °P – 5,1 % – 18 IBU
Gestatten: Bernstein, Leonard!
Das wichtigste zuerst: wir wollten ein bernsteinfarbenes Weizenbier brauen und das ist es auch geworden. Die Farbe ist ein Traum!
Gekrönt wird das Bier von einer feinporigen weißen Haube aus Schaum. Der Geruch ist typisch Weizen, eine Mischung aus Nelke und Banane. Die beiden Aromen schmeckt man auch. Im Antrunk ist es süß, im Abgang eher herb und trocken. Die leichte Spritzigkeit macht es zu einem feinen Durstlöscher.
Wir haben einen Teil in 2 Fässer abgefüllt und das erste schon 3 Wochen nach dem Brautag getrunken. Schon da war das Bier ausgereift. Wir werden uns das merken, falls wir mal schnell ein Sommerbier brauchen.
