Single Malt und Single Hop IPA – dieses Mal mit Opal Hopfen.
Eingemaischt werden 6000 g Pilsner Malz bei 65 °C, dort wird 75 Minuten gerastet.
Als Hopfen kommt dieses Mal Opal zum Einsatz. Bei dieser Bier-Serie suchen wir uns immer Hopfensorten aus, die eine spannende Beschreibung haben, so auch der Opal: Dominierende würzig-holzige Aromen von Lakritz und Anis mit Noten von süßer Aprikose und blumigem Jasmin.
Die Kochzeit beträgt 60 Minuten. 30 g Opal kommen zu Kochbeginn rein, 30 g Opal nach 30 Minuten und nochmal 40 g Opal bei 80 °C in den Whirlpool.
Am Ende hatten wir 21,5 Liter mit 14 °P im Gäreimer. Vergoren wird mit der SafAle US-05 bei 20 °C im Gärkühlschrank.
