Ein Hobbybrauer hat in vielen Versuchen das Atlantik Ale von Störtebeker nachgebraut, und beim Hobbybrauerversand gibt es die entsprechenden Malze und Hopfen in einem Gesamtpaket. Das ist recht praktisch, weil man relativ geringe Mengen von gleich fünf verschiedenen Hopfensorten braucht, um das Aroma aus Zitrone, Grapefruit und Melone gepaart mit einer kräftigen Herbe herzustellen.
Wir waren früh munter und haben schon um 7:40 Uhr eingemaischt.
Die erste Hopfenmischung kommt direkt in die Vorderwürze, dann wird abgeläutert und gekocht.
Kurz vor Kochende kommt das zweite Hopfenpaket dazu.
Die gewünschte Stammwürze von 11,9 °P haben wir fast exakt getroffen.
Über Nacht ist die Würze im Kühlschrank abgekühlt und ist bereit für die Hefe.
