Ein Weizenbock mit Bananenaroma soll es werden, wir sind gespannt.
Eingemaischt werden zur Hälfte Weizenmalz, die andere Hälfte Pilsner und Wiener Malz. Den Anteil an Wiener Malz haben wir gering gehalten, weil wir einen hellen Weizenbock erreichen wollen.
Der Hopfen ist bei Weizenbieren eher zweitrangig. Wir haben uns für Saphir entschieden, in 3 Hopfengaben. Zu Kochbeginn, als Aromahopfen und am Kochende.
Dann gehts weiter wie gehabt: Würze kühlen und durch den Hopfenfilter in den Gäreimer abseihen.
Die obergärige Hefe (LalBrew Munich Classic) kommt in den Eimer und dieser bei 20 °C in den Gärkühlschrank.
