Heute haben wir ein “Spiced Wheat Beer” von Brewdog nachgebraut.
Eingemaischt werden Weizenmalz und Pilsner Malz. Gerastet wird bei 67 °C für 70 Minuten.
Es wird 60 Minuten gekocht. Bei Kochbeginn kommen 25 g First Gold Hopfen rein.
Bei Kochende gibt es nochmal eine 25 g Portion First Gold und 16 g Sorachi Ace Hopfen. 16 g gemörserter Wacholder und die Schale von 2 Zitronen dürfen auch beim Abkühlen durchziehen. Sehr geiler Geruch!
Direkt nach dem Abkühlen kommt noch die BRY-97 dazu und ab gehts in den Gärkühlschrank bei 20 °C.
