Eisbock
24 °P – 12,6 % – 20 IBU
Süß!
Das Experiment Eisbock ist geglückt! Das Bier ist mahagonifarben mit einer ganz leichten Trübung, die sich wahrscheinlich bei längerer Lagerung auch noch auflösen wird. Ungewöhnlich für ein so starkes Bier ist die große, feste Schaumkrone, die passend zur Bierfarbe beige/cremefarben ist.
Bei den Aromen dominiert Karamell, es schmeckt ein bisschen wie flüssiges Stollwerck (wer das noch kennt). Wie erwartet ist das Bier süß, aber trotzdem gut trinkbar. Der hohe Alkoholgehalt ist nicht dominant und versteckt sich gut hinter dem Körper des Bieres. Die Karbonisierung ist stiltypisch niedrig.
Sicher kein Bier für jedermann, aber wir lieben ja kräftige und süße Dessertbiere.