Grätzer / Piwo Grodziskie
8 °P – 3,3 % – 27 IBU
Der polnische Champagner!
Was die Optik betrifft, waren wir erst ein bisschen überrascht. Die goldgelbe Farbe ist perfekt, nur etwas klarer hätten wir uns das Bier gewünscht und auch erwartet. Im Unterschied zum letzten Sud haben wir diesmal etwas Hopfen in den Whirlpool gegeben, das könnte die Ursache für die leichte Trübe sein. Beim Schaum kann man nicht meckern – weiß, feinporig und stabil.
Der Grund für die extra Hopfengabe war unser Wunsch, etwas mehr Hopfenaroma in die Gretel zu bekommen. Das hat auf jeden Fall funktioniert. Die Kombination aus den eher dezenten Raucharomen des Eichenrauchweizenmalzes und den kräuterigen Noten des Lubelski Hopfens ist sehr einladend. Mit einer Stammwürze von gerade mal 8° Plato ist das Bier sehr schlank, die prickelnde Karbonisierung trägt zum erfrischenden Eindruck bei. Hinten raus ist die Gretel dann stiltypisch herb und bitter.
Nachdem wir erfahren haben, dass eine polnische Brauerei einen Wettbewerb für Grätzer Bier ausrichtet, schicken wir die grandiose Gretel in ihre Heimat und sind schon sehr gespannt auf das Urteil der Juroren, wie genau wir den Stil getroffen haben.
