Zwickl
12,3 °P – 5,3 % – 27 IBU
Schmeckt auch klar.
Ein wunderschön klares goldgelbes Bier mit einer fetten weißen Schaumkrone! Normalerweise freut man sich da drüber, bei einem Zwickl erwartet man aber eine Trübung. Wie man sieht, ist das aber besonders für Hobbybrauer gar nicht so einfach zu machen.
Im Geruch ist das Bier typisch untergärig, eher neutral mit leichten Hopfennoten. Im Geschmack soll ein Zwickl frisch, vollmundig und hopfig sein, und zwar all das in einer ausgewogenen Mischung. Das ist uns ganz gut gelungen.
Die Karbonisierung ist bei uns mittelhoch und unterstützt den spritzigen Charakter. Manche Zwicklbiere kommen leicht süßlich daher, unseres ist im Abgang eher herb und trocken. Insgesamt ein erfrischendes Sommerbier.
